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苹果手机的短信功能设置和关闭可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动到“信息”选项并点击。
3、你可以设置短信的各种功能，如iMessage信息、短信/彩信、通知等。
关闭短信功能（通常我们指的是关闭通知和功能中的某些设置，而非完全关闭短信应用）：
1、关闭短信通知：回到“设置”界面，点击“通知”，找到并点击“信息”，你可以关闭“允许通知”选项来停止接收通知。
2、关闭iMessage或短信功能中的某些设置：在“设置”中的“信息”里，你可以关闭iMessage或关闭某些特定的功能，如群组信息或短信转发等。
彻底关闭短信应用并不是一个好的选择，因为这可能会影响到你接收重要的信息，如果你只是想调整某些短信功能或通知设置，按照上述步骤操作即可，如果你遇到任何问题或困惑，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服。
仅供参考，由于手机版本或系统更新，操作可能会有所不同，建议根据自己的手机版本和系统版本进行操作。